エリスリトールは溶けにくいから特にお菓子作りでは注意(糖質制限ダイエット日記・残り263日)

エリスリトールは溶けにくいから特にお菓子作りでは注意(糖質制限ダイエット日記・残り263日)

エリスリトールは溶けにくいから特にお菓子作りでは注意(糖質制限ダイエット日記・残り263日)

4月12日(水)の糖質制限食の日記

カルロ・クマちゃおしこ!
カルロ・クマです。

咬合性外傷から治療3日目。

歯の痛みは引きましたが、まだムズムズする感じが残っています。

昼食をとった後、若干痛みが戻る感じがあったので、ロキソニンを飲んで対応。

早く完治させたいです。

※エリスリトールの話題は下にあります。タイトル、冒頭の挨拶、アイキャッチ画像がそれぞれベクトルが明後日方向でSEO的にどうなんでしょう? って感じの記事に(笑)

昼飯

蒸し鶏の中華風 昨日の残り

蒸し鶏の中華風
昨日の残り。一晩たってからの方が味が染みて美味しかった。

胡麻スープ

胡麻スープ
糖質2.6g

リケン(正式名称は理研ビタミン株式会社って言うんですね)の『わかめスープ ごま1000粒の美味しさ焙煎ごまスープ』という商品です。

本当はクノールのコーンクリームも好きなんだけど、あちらは糖質が11gあるので避けています。

ごまスープは糖質が低いので糖質制限ダイエット的に助かりますね。なにしろ旨いし。大好きな定番スープです ฅʕ•ᴥ•ʔฅ

胡麻の香ばしい感じがまたいいんですよ。味は何味とも形容しがたいんですが、臭くない豚骨みたいなコクのある味です。

相変わらず食レポが下手過ぎですか。これじゃあ食レポの仕事は来ませんね……。いや、来ないだろ! とかなんとか。

スープは「いつも飲みたい人」ではないんですが、昼食のラインナップがみんな冷たいものだったので、何か温かいものが欲しいということでプラスしました(身体が冷えるわーとかいうジジくさ過ぎる理由)。

糖質制限的には「飲まない」が一番正解だと思います。

ちびブロッコリーとレタス

ちびブロッコリーとレタス

煮卵 絶妙な黄身!

煮卵
絶妙な黄身!

糖質ゼロのスフレチーズケーキ エリスリトール

糖質ゼロのスフレチーズケーキ
エリスリトール使用

相変わらず美味しい、血糖値の上がらないスフレチーズケーキです。

以前はラカントで甘味を付けていましたが、エリスリトールに乗り換えました。しかし、このエリスリトールって溶けにくいらしく、今回のチーズケーキは若干「じゃりじゃり」しています(笑)

まぁ、そういう食べ物だと思えば、この食感もありかなとも言えます(・∀・)

エリスリトールはお菓子に使う時に、溶けにくいというのはデメリットのひとつです。

ただ、甘味料的には「安く」て「天然由来」なので、魅力がありますね。

毎回、貼っていますが、レシピはこちらです。素敵なレシピに感謝です。

ふわふわしゅわしゅわ、なのにベイクドチーズケーキのように濃厚で、口の中でとろけます。糖質オフとは気づかれません。

夕飯

お刺身盛り合わせ まぐろ・いか・あじ

お刺身盛り合わせ
まぐろ・いか・あじ

豚しゃぶ カルロの大好物

豚しゃぶ
カルロの大好物。ポン酢で頂きます。

こんなミラクルな調味料があったでしょうか!ってぐらい好きです。

糖質は、大体大さじ2杯として4g、3杯なら6gほどになります。糖質制限的には、つけ過ぎに注意ですね。

茹でほうれん草

茹でほうれん草

ワカメの生姜あえ

ワカメの生姜あえ

ちびブロッコリーの胡麻油炒め

ちびブロッコリーの胡麻油炒め

煮卵ふたたび

煮卵ふたたび

歯にやさしい方のおからクッキー(笑) 妻ちゃんお手製

歯にやさしい方のおからクッキー(笑)
妻ちゃんお手製

くそ硬い市販のおからクッキーにはドエライ目に遭わされましたが、これは妻ちゃん手作りのおからクッキーですから安心です ฅʕ•ᴥ•ʔฅ

前回まで、「超微粒」タイプのおから粉を使っていましたが、今回は「普通」のおから粉にしてみました。

結果、ちょっとボソボソ・パサパサした感じになりますね。

というわけで、クッキーには「超微粒」のおから粉が、しっとりした仕上がりになるのでおすすめです。

レシピはまたまたクックパッドでこちらです。

低カロリー、低糖質なので1歳の息子のオヤツとしてもあげています(*^_^*)

もちろん甘味料は、エリスリトールを使いました。でも、こっちはジャリジャリ感がありません。

理由を妻ちゃんに訊いたところ、クッキーの方は、豆乳にしっかり溶かして混ぜこんだからだそうです。チーズケーキを教訓に、エリスリトールの扱いを上達させたというわけですね。さすが妻ちゃん。

というわけで、レシピには豆乳はありませんが、事前に溶かしこんで混ぜるといいみたいです。

煎り大豆 最近のお気に入り♪

煎り大豆
最近のお気に入り♪

香ばしい煎り大豆に、パリパリの昆布がいいアクセントです。

こちらで買いました。
北海道 大袖振煎り豆 「翁豆」

体重の推移

体重 94.8kg → 本日93.0kg(-1.8kg)
今日はダイエット開始から56日目です。

体重グラフ

てなわけで、ちゃおしこ!

▼この糖質制限ダイエットの決意表明(最初の記事)はこちら▼
今日からダイエットしますよ(炭水化物抜きダイエット・残り319日)

今日の記事、面白いなと思ったらツイッターのフォローお願いします。ブログの更新情報なども流しています。